MASTER CLASS 
AVOCADO ROLL

En esta clase nos adentramos en la preparación de un rollo de sushi envuelto en palta (aguacate), una variante moderna que refleja la evolución del sushi fuera de Japón. Aunque el sushi nació como una técnica ancestral de conservación del pescado fermentado con arroz, con el tiempo se transformó en una expresión culinaria elegante y precisa. Este tipo de rollo, influenciado por el estilo occidental —especialmente el sushi fusión de California y otros lugares—, destaca por su presentación vistosa y el uso de ingredientes como el queso crema y la palta. Es una muestra del equilibrio entre tradición y creatividad que ha permitido que el sushi sea hoy una cocina global.

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